Es wird eingebraut: Festbier / Märzen

Einsteigerkurs

Termin: 27.09.25

Von 10:15 - 15:15

Kosten: 79 €

Unser Braukurs lehrt euch alles, was man wissen muss, um ein gutes Festbier zu brauen.

Wir decken die Grundlagen des Bierbrauens ab, vom Malz über Hefe und Hopfen bis hin zur Hefe schauen wir uns jeden Prozessschritt an.

Auch auf dem berühmtesten Bierfest der Welt, dem Oktoberfest wurde früher ein anderes Bier getrunken als heutzutage. Es war ein eher rötliches, sehr vollmundiges Bier. Ein Märzen. Heute trinken wir auf der Wiesn hingegen ein goldgelbes Festbier. Vom Alkohol nicht unterschiedlich, aber sehr wohl vom Geschmack. Wir lernen im Braukurs, wie wir das machen.

Wir nähern uns zusammen den verschiedenen Aromastoffen, die das Bier ausmacht. Lernen Fachbegriffe wie Maische, Glattwasser, Vorderwürze und Ausschlagwürze unterscheiden.

Gegen Ende des Braukurses gehen wir auf die Seele des Bierbrauens ein - nein, nicht den Alkohol sondern die Hefe. Welche Hefen gibt es? Kann ich die aus dem Backzutatenregal nehmen? Welche Temperatur muss das gärende Bier haben?

Der Geschichte des Oktoberfestes nähern wir uns natürlich auch!

Mit unserem Kurs bekommt ihr ein ausführliches Verständnis der Techniken und des Prozesses des Bierbrauens. Dieses Wissen wird euch helfen, in kürzester Zeit qualitativ hochwertiges Kellerbier zu brauen.